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蔬菜保鮮確實(shí)是蔬菜配送的一大問題。

發(fā)布時間:2022-01-14,瀏覽量:1367

蔬菜的保鮮確實(shí)是蔬菜配送的一個大問題,尤其是在長途運(yùn)輸過程中。一旦保鮮工作做得不好,蔬菜就會處于不良狀態(tài),蔬菜就會變得腐敗和不可食用。所以,做好保鮮蔬菜工作尤其重要。蔬菜的長途運(yùn)輸應(yīng)保持新鮮:(1)蔬菜和運(yùn)輸車輛在裝載蔬菜前應(yīng)降低到適當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸溫度,裝卸時應(yīng)關(guān)閉制冷設(shè)備。


佛山蔬菜配送


安裝轎廂后,有必要減少轎廂門,盡量避免空調(diào)損失。
其次,蔬菜周圍的空氣循環(huán)必須在運(yùn)輸過程中減少,因?yàn)榭諝庋h(huán)會導(dǎo)致蔬菜中水分的流失。這就是為什么很多人把蔬菜放在地窖里而不是外面。
蔬菜的包裝也很特別,因?yàn)樗臐B透性決定了蔬菜的水分流失。一般來說,與未包裝的蔬菜相比,我們用紙箱或紙袋包裝。能有效減少水流失。
(4)另一個是保持蔬菜、空氣和陰涼處的濕度。特別是在炎熱的夏天,我們?nèi)匀恍枰3质卟说臐穸?,但不要太濕。適度是好的。我們可以在一定菜上倒少量的水。
可以說,蔬菜的保存可以在很大程度上保持水分。蔬菜在收獲后的運(yùn)輸過程中不可避免地會失水,因?yàn)樗暮粑托玛惔x也會消耗一些水。由于種種原因,水蒸發(fā)。控制運(yùn)輸過程中水果水分流失的主要方法是:
(配送過程中,避免空氣流過貨物。
(2)包裝材料對蒸汽的滲透性由包裝材料的密度決定,以降低水的流失率。
(3)運(yùn)輸中蔬菜的濕度控制可適當(dāng)加強(qiáng)。
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