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蔬菜配送對食堂規(guī)范化管理的好處。

發(fā)布時間：2021-02-14，瀏覽量：876

蔬菜配送是以蔬菜為代表的農產品生產、流通和消費過程中的一個環(huán)節(jié)，解決果農和菜農的收入問題，迎合農業(yè)、農村和農民的熱點，符合政府菜籃子工程的要求。蔬菜配送對食堂進行標準化管理有什么好處？以下小編為大家介紹一下。

蔬菜配送

一、保證食品生產的安全性。
標準化管理使生產流程、要求細分、盆栽化。根據(jù)檢查工作的技術標準，蔬菜在進入食堂之前，檢查員按照駿技術標準進行檢查。檢查員通過感官方式初步判斷蔬菜的新鮮度、農藥殘留、浸水狀況的蔬菜選擇員在選擇萊時，必須參考蔬菜技術標準進行去黃葉、去根等操作的蔬菜選擇員參考蔬菜技術標準，進行3次清洗和30分鐘浸泡的農藥殘留檢查員利用儀器進行殘留農藥檢查員所有員工按崗位技術標準要求操作。
二、降低了操作的隨意性。
員工在生產中應嚴格按照崗位說明書和工作流程操作，確保生產的同品種食品一致，符合要求。
第三，減少了對某些負面工作的依賴。
所有操作都有標準要求，通過標準降低對技術人員的依賴性。做饅頭時，面粉和酵母的配比、和面的水的跳蚤和溫度、發(fā)酵時間等有明確的規(guī)定。任何員工只要按照規(guī)定操作，就可以做饅頭。
四、提高生產效率，降低成本支出。
標準化管理細分生產中的各項要求，委托人。食堂不同工種標準要求不同，針對不同工種制定不同的技術標準，實現(xiàn)規(guī)范化管理。工作效率也得到很大提高。例如，蔬菜粗加工區(qū)的蔬菜選擇員、洗菜員、蔬菜切割員在生產過程中按照各自的技術標準要求。對產生的廢棄物投入專用蔬菜垃圾箱，保證地面清潔，大幅度減少地面清洗次數(shù)，不僅節(jié)約了水，還大幅度節(jié)約了人力。
以上是蔬菜配送對食堂進行標準化管理的好處，希望大家能夠幫助。

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