新聞中心

佛山蔬菜配送教你如何判斷食物的新鮮度。

發(fā)布時(shí)間：2021-05-07，瀏覽量：735

佛山蔬菜配送

蔬菜生果

普通蔬菜和水果含水量高，顏色美觀，外形飽滿。但是，放置一段時(shí)間后顏色會改變形狀的含水量，相應(yīng)的營養(yǎng)價(jià)值也不新鮮。從以下三點(diǎn)來判斷蔬菜的新鮮度:
1.水分:隨著水分的減少，蔬菜和水果的表皮出現(xiàn)皺紋，整體萎縮。
2.顏色:如果是綠色蔬菜，放久了顏色會變黃；有些水果和蔬菜的顏色會變暗變淡。
3.質(zhì)地:如果你擅長感覺很軟很粘；聞起來有潰爛的氣味，就拋棄它。
畜禽肉類
這些動(dòng)物性食物附近含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是容易繁殖細(xì)菌，發(fā)生崩潰脫皮現(xiàn)象。購買時(shí)要特別注意，也分為三個(gè)步驟：
1、看:看肉的顏色，顏色暗，脂肪的顏色沒有光澤，就不新鮮了。
2、觸摸:嘗試手感，外觀無聊粘手，指壓后凹陷恢復(fù)緩慢或無法恢復(fù)，彈性差并不新鮮。
3、聞:蛋白質(zhì)被微生物分解后發(fā)生氨類物質(zhì)，聞到氨味、酸味和臭味時(shí)，決定不買。
佛山蔬菜配送
蛋類
雞蛋的區(qū)別并不那么直觀，但熟練后，也可以選擇新鮮好的雞蛋。選擇雞蛋看以下三點(diǎn)
1、看看價(jià)格。如果雞蛋的價(jià)格暫時(shí)很高的話，買的雞蛋比較新鮮。因?yàn)闈q價(jià)的話味道會變得過剩吧
稱重，把相當(dāng)細(xì)的雞蛋放在兩只手里，重的雞蛋和新鮮的一樣。
3、問:如果雞蛋放置時(shí)間太長，里面的蛋白質(zhì)就會崩潰，聞到惡臭而遠(yuǎn)之吧
豆腐
常見的豆制品除豆?jié){外，豆腐含水量高，蛋白質(zhì)豐富，簡單脫皮，發(fā)現(xiàn)豆腐顏色暗，質(zhì)地?zé)o彈性，崩潰，分出黃色液體，發(fā)生酸味等異味時(shí)，豆腐就會遠(yuǎn)離你。
魚類
選擇新鮮的魚，看五點(diǎn)
1、外表有光澤，不暗。
2、鱗片整齊，沒有發(fā)現(xiàn)墜落。
3、腮紅顏色漂亮，沒有臭味，沒有粘。
4、魚眼正常，無凹陷，無渾濁。
5、肉質(zhì)緊致，有彈性。

返回列表

上一篇：食堂管理者怎么做？才能管理好食堂承包呢？

下一篇：佛山蔬菜配送在物流配送過程中需要注意什么？

相關(guān)資訊